Viikinkaari 4, FIN-00790 Helsinki, Finland
Sivutoimipaikka:
Mustialankatu 1, FIN-00790 Helsinki, Finland
Viikki Food Centren oppaat
Kaupallistaminen
Minne markkinoin tuotettani -opas esittelee elintarvikemarkkinoiden pääjakelukanavat ja niiden toimintamallit. Opas sopii uusille yrittäjille ja markkinoitaan laajentavilla yrityksille.
Selvitys elintarvikeyritysten nykytilasta ja tulevaisuuden haasteista vuonna 2001.
Liiketoiminnan kehittäminen toimitusketjua tehostamalla -opas on tarkoitettu antamaan perustietoa asiakastoimitusten hoitamisesta ja erityisesti kuljettamisen osuuden merkityksestä pienten elintarviketuottajien liiketoimintaan.
Päivittäistavarakauppa ry on julkaissut Pienet ja keskisuuret tavarantoimittajat kaupan yhteistyökumppaneina -oppaan tavarantoimittajien sekä kaupan käyttöön.
Omavalvonta
Omavalvontaopas soveltuu sekä elintarvikejalostajan että suurtalouden omavalvonnan suunnitteluun. Työkirjassa on kysymyksiä, jotka johdattelevat lukijaa pohtimaan toimintansa laatuvaatimuksia ja riskitekijöitä. Vastaamalla oppaassa esitettyihin kysymyksiin saa kerättyä oleelliset tiedot omavalvontasuunnitelman kirjoittamista varten.
Tuotekehitys
Ideasta elintarvikkeeksi –työkirja on tarkoitettu asiakaslähtöisen tuotekehityksen suunnitteluun. Tuotekehitys käsitellään suunnitelmallisena toimintana ideoinnista valmiin elintarvikkeen markkinoille saattamiseen. Opasta voi soveltaa myös vanhojen tuotteiden parantamiseen tähtäävässä tuotekehityksessä. Alustava markkinointisuunnitelma on käsitelty osana tuotesuunnittelua.
Teknologia
Opas käsittelee perunoiden ja vihannesten keskeisimmät tekijät paloitteluprosessissa. Opas sopii peruna- ja vihannesalan yrittäjille ja jalostustoimintaa aloittaville yrityksille.
Opas käsittelee marjojen ja hedelmien jalostuksen keskeisimmät prosessit ja näissä prosesseissa huomioon otettavat tekijät. Opas sopii marja- ja hedelmäjalosteita valmistavalle tai sitä suunnitteleville yrityksille.
Perustietoa kasvisten ravintoarvoista.
Perustietoa riistalihan ravintoarvoista.
Perunat ja vihannekset kuorinta- ja paloitteluprosessissa ja Marjat ja hedelmät prosessissa -oppaita voi tilata Viikki Food Centrestä. Oppaiden hinta on 25 € (sis. sekä postitus- ja laskutuskulut).
Lisätietoja ja tilaaminen sähköpostitse Johanna Jaskarilta.