Sisällysluettelo

• Uutiset
• Uutisarkisto
• Ajankohtaista
• HBSP:n uutiskirje

Passin kera makumatkalle

Katukuvaan ilmestyvät jäätelökioskit ovat aina selvä kesän merkki. Tänäkin kesänä moni nuori on päässyt kesätöihin jäätelömyyjäksi. Kuten muilla pakkaamattomia elintarvikkeita käsittelevillä työntekijöillä, myös jokaisella jäätelömyyjällä tulee olla hygieniapassi. Hygieniapassin saa kun suorittaa hyväksytysti hygieniaosaamistestin. Kesäsesongin alkaessa Viikki Food Centre (VFC) toteuttaakin hygieniapassi-kampanjaa jäätelötehtaille ja muille elintarvikealan yrityksille.

Viikki Food Centre on järjestänyt hygieniaosaamistestejä jo noin 10 vuoden ajan. Samalla on selvitetty hygieniapassitestiin osallistujien mielipiteitä. Niiden pohjalta on pyritty tekemään testin suorittamisesta mahdollisimman opettavaista, helppoa ja vaivatonta. On tärkeää, että testistä on riittävän helposti löydettävissä tietoa ja ohjeistusta, jotta passi hankitaan jo ennen työn aloittamista.

Vastuullista jäätelönmyyntiä

Elintarvikealan yrityksissä työskentelevät henkilöt tietävät usein hygieniapassista, mutta syystä tai toisesta passi on saattanut jäädä hankkimatta. Yrityksissä onkin aika-ajoin tarpeellista tarkastaa, että kaikki työntekijät ovat passinsa hankkineet. Helsingin Jäätelötehdas on testauttanut Viikki Food Centren kautta jo yli sata jäätelönmyyjää – yhteistyö on sujunut hyvin ja vaivattomasti. Testien järjestäminen myyjille onkin tärkeää, sillä jäätelönmyynnissä hygienialla on suuri merkitys.  ”Myymme valtaosin irtojäätelöä. Siksi käsihygienia on hyvin tärkeää - tuotteisiin ei saa koskea käsillä. Vohvelitkin on otettava servietillä, joka pyöräytetään vohvelin ympärille ja sitten vasta tuote annetaan asiakkaalle. Talouspaperia kuluu paljon, koska pyyheliinoja ei käytetä. Pyyhkeitä olisi pestävä jatkuvasti, ja irtopaperi on kaikista hygieenisin tapa kuivata kädet”, kertoo Annette Magi Helsingin Jäätelötehtaalta.

Makeisvero puhututtaa

Makeisveroa alettiin keräämään nykymuotoisena vuoden 2011 alusta. Veroa kerätään makeisten lisäksi myös jäätelöstä, joten se vaikuttaa myös Helsingin Jäätelötehtaan toimintaan. ”Hintoja on jouduttu nostamaan, mutta kun muutkin asiat ovat kallistuneet, vaikuttaa se suoraan tulokseen. Tuntuu kuin yrittäjät olisi laitettu riviin, osoitettu yhtä ja sanottu- sinä alat maksaa nyt vaan enemmän veroja kuin muut. Terveysasiat eivät ole tässä ratkaisseet. Sokeri tai rasvavero olisi ollut sen kannalta järkevämpää, mutta se olisi ollut hankalampi toteuttaa. Jäätelö on oma tullinimikkeensä, sitä on helppo verottaa”, pohtii Magi.

 

Perinteisiä makuja

 

Uusia makuja ei täksi kesäksi ole tullut. Magi selittää Helsingin Jäätelötehtaan valintaa: ”Jos lanseeraamme uuden maun, täytyy jokin vanhoista ottaa pois koska kioskeissa on rajalliset tilat. Tämä saattaa aiheuttaa mielipahaa asiakkaissamme, voi olla että he ovat olleet jonkin tietyn maun ystäviä jo vuosikymmeniä.

Kestosuosikkimakujen kärjessä ovat minttusuklaa, suklaa, appelsiini, laku ja tietysti vanhanajan vaniljapuikko: Vispaamaton vahvasti vaniljalle maistuva ikisuosikki jota on valmistettu jo vuosikymmeniä”.

 

Huojentavaa tietää että seuraavana helteisenä kesäpäivänä voi turvallisin mielin matkan varrella poiketa jäätelökioskille ostamaan omaa suosikkiani...minttusuklaata.

 

Teksti Minna Partti

Kuvat Evira, Minna Partti ja Helsingin jäätelötehdas

 

http://www.viikkifoodcentre.fi/

 

  http://www.helsinginjaatelotehdas.fi/

 

HYGIENIAPASSI HELSINKI

HYGIENIAPASSITESTI - HYGIENIAOSAAMISTESTI

Suorita hygieniapassi Viikki Food Centre:llä.

Tarkemmat tiedot ja aikataulut VFC:n Hygieniapassitesteistä:

http://www.viikkifoodcentre.fi/viikkifoodcentre/palvelut/fi_FI/hygieniapassihygieniapassitesti/